I Taller de Alimentación Mediterránea: nuestra mejor aliada para una vida saludable, realizado en la Sede Universitaria de la Ciudad de Alicante de la UA, en colaboración con el Departamento de Salud Alicante Hospital General.
Ha sido una experiencia muy positiva para los profesionales que hemos colaborado, tanto del departamento de salud, como el Centro de Turismo de Alicante (CdT) y de Cookpad, en el desarrollo de las cuatro sesiones del taller. Creemos que los 55 participantes han adquirido conceptos generales de la dieta mediterránea y han disfrutado de las dinámicas que se han realizado.
Primera sesión:
En la primera sesión se trataron los con conceptos de Alimentación y Nutrición, se habló de los principios inmediatos y sus funciones en el organismo, de la Pirámide de la Alimentación de la SENC, de las bases de la alimentación mediterránea.
Por grupos jugamos y realizamos un menú
También hablamos de los resultados del estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea)
Segunda sesión:
El segundo día inauguró la sesión Fransesc Colomer Sánchez, Secretario Autonómico de la Agencia Valenciana de Turismo, y entre otras muchas cosas animo a los participantes a recuperar el arte de vivir.
Este día las nutricionistas de Cookpad, Irene y Paula, se metieron de lleno en la dieta mediterránea.
Aclararon conceptos sobre el calcio, el hierro, los frutos secos, el aceite de oliva. También ayudaron a utilizar la app de Cookpad, que es la comunidad de comida casera mas grande del mundo y donde podemos tener guardadas nuestras mejores recetas para utilizarlas en cualquier sitio, solo necesitamos en teléfono.
Tercera y Cuarta sesión:
Las dos ultimas sesiones se desarrollaron en el CdT de Alicante. Antonio Crespo su director estuvo muy atento en todo momento y seis alumnos de tercer curso estuvieron enseñando distintos platos de la dieta mediterránea.
La sala estaba llena y aprendiendo todo lo que los cocineros les enseñaban.
Pero no solo aprendimos también comimos
Y esperamos cola
Vimos a los cocineros en acción
Aquí tenéis las fotos de algunos platos que nos enseñaron, también los podéis encontrar en Cookpad
Y nos enseñaron distintas formas de cocinar sano: a la plancha, en el horno envuelto con papel y al vacío
Un día nos dio tiempo de tomar consciencia del momento presente haciendo los diez movimientos de Thich Nhat Hanh
Y por ultimo, en la cuarta sesión nos acompaño, la Directora del Aula de la Salud, Ana Laguna. A la que tenemos agradecer el esfuerzo que esta haciendo para mejorar la salud de los vecinos de la ciudad de Alicante
¡¡¡¡Hasta el próximo taller!!!
