Pizza Casera

                                                         

Si queremos que nuestros hijos, nietos, familiares y amigos coman una pizza casera rica, rica...

INGREDIENTES:

Para la masa (salen dos pizzas):

- 400 gramos de harina de espelta. De toda ella un poco integral.

- 250 cc de agua tibia

- 25 gramos de levadura fresca

- 1 cucharada colmada de orégano

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- Sal

Para el relleno:

- 1 berenjena

- 1 calabacín

- 250 de champiñon

- Tomate frito

- Fiambre de pechuga de pavo

- Lonchas de queso

- Queso rayado

- Una cucharadita de semillas de chia, sésamo y lino

DESARROLLO:

- Para hacer la masa coger un bol echar la harina (400), espolvorear la sal y el orégano. Desmenuzar la levadura y verter el agua tibia y el aceite. 

- Remover con la mano para que liguen todos los ingredientes. La masa se tiene que despegar de los bordes y para ello hay que ir añadiendo mas harina. 

- Cuando se pueda sacar trabaja la masa en la mesa amasando y echando harina. La masa tiene que despegarse de los dedos pero estar húmeda. 

- La cortas en dos mitades y empiezas a extender una con el rodillo.

- Ahora empezamos con el relleno:

- Toda la verdura hay que cortarla a rodajas y pasarla por la plancha con un poco de aceite. La vas poniendo en un plato.

- Cortas la pechuga de pavo a cuadraditos y el queso.

- El tomate lo puedes hacer o comprar un bote. Lo pones en al base de la pizza y espolvoreas las semillas. Empiezas a montar los ingredientes: Primero la verdura, después el pavo, el queso en lonchas y el queso rayado.

Cocinar la pizza en el horno con calor arriba y abajo a 180 ºC durante 20 minutos.