viernes, 20 de enero de 2017

LIBRO: Vencer la Depresión. Mark Williams, John Teasdale, Zindel Segal y Jon Kabat-Zinn 2010

                 
Vencer la depresión está dirigido a todos aquellos que desean recobrar la esperanza y el equilibrio interior.

En este libro, cuatro expertos extraordinariamente cualificados explican por que nuestros intentos habituales de pensar en una forma de salir del estado de ánimo depresivo o de simplemente salir adelante nos lleva a hundirnos todavía más en la espiral descendente de la depresión.
A través de lecciones y prácticas basadas en las tradiciones meditativas orientales pero adaptadas a nuestro mundo occidental, nos muestran como esquivar los hábitos mentales que conducen a la desesperación, incluidos el sentimiento de culpa y los pensamientos recurrentes, con el fin de que podamos enfrentarnos a los desafíos de la vida con flexibilidad y capacidad de recuperación.
Es un libro para la vida y como tal hay que tenerlo y leerlo poco a poco.



CINE: La ciudad de las estrellas: La La Land. Director Damian Chazelle, 2016


Mia, una aspirante a actriz que trabaja como camarera, y Sebastian, un pianista de jazz que se gana la vida en sórdidos tugurios, se enamoran, pero su gran ambición por llegar a la cima amenaza con separarlos.
     Un autentico musical de los mejores años de Hollywood, pero ademas habla de perseguir los sueños, es una película que no se nos puede pasar y no nos dejara indiferente.





                      

PREMIOS:

2016: 7 Globos de Oro: incluyendo Mejor comedia/musical, director, actor y actriz
2016: Premios BAFTA: 11 nominaciones, incluyendo Mejor película y director
2016: 8 Critics Choice Awards: incluyendo Mejor película y director. 12 nom.
2016: Festival de Toronto: Premio del Público
2016: Festival de Venecia: Mejor actriz (Emma Stone)
2016: American Film Institute (AFI): Top 10 - Mejores películas del año
2016: Círculo de Críticos de Nueva York: Mejor película
2016: Críticos de Los Angeles: Mejor banda sonora. 6 nominaciones
2016: National Board of Review (NBR): Mejores 10 películas del año
2016: Satellite Awards: Mejor película, banda sonora, canción y dir. artística. 13 nom.
2016: Sindicato de Directores (DGA): Nominada a Mejor director
2016: Sindicato de Guionistas (WGA): Nominada a Mejor guión original
2016: Sindicato de Actores (SAG): Nominada a Mejor actor (Gosling) y Actriz (Stone

viernes, 6 de enero de 2017

Croquetas de espinacas, queso y semillas

Utilizo la misma manera de hacerlas que las croquetas de atún y gambitas, cuando uno coge la el punto puede hacerlas de lo que le apetezca.



INGREDIENTES:

- 150 gr de espinacas frescas
- 125 gr de queso
- 125 cc de aceite de oliva
- 170 gramos de harina blanca de espelta
- Medio litro de leche.
- Sal al gusto.

Desarrollo:

En una sartén de cerámica se pone el aceite y cuando esta caliente se echa la harina con la sal y con una cuchara de madera se va dando vueltas hasta que no haya grumos. La masa tiene que quedar cremosa, si no es así, echar un poco más de aceite.

A continuación poco a poco se echa la leche, se va removiendo para que quede cremosa y sin grumos. Cuanta más leche más cremosas.

Antes de empezar esta masa se han hervido las espinacas con unas pocas semillas de sésamo, se han escurrido y se han puesto en una sartén con muy poco aceite y se echa el queso rayado, del tipo que nos guste, y se remueve para que este todo bien repartido y bien ligado.

Esta mezcla se añade a la bechamel y se da bien vueltas para que se ligue y quede una masa uniforme. 

Esta masa se pone en un plato llano, todo bien extendido, como en la foto superior.

Se dejan un rato que se enfríen y se introduce el plato en el frigorífico, se dejan entre 12 y 24 horas.

Para formar las croquetas se cogen dos cucharas o con las manos bien limpias se coge un porción y se le da forma. Se pasan por pan rayado-huevo batido-pan rayado.

Ya están listas para freírlas en aceite bien caliente.




La Paz Esta En Cada Paso. Thich Nhat Hanh

El libro "la Paz está a cada Paso", es un libro que muestra el camino de la plena consciencia en la vida cotidiana.
Es una guía que nos permite avanzar en la dirección de incluir la Atención Plena en la vida cotidiana.
 Thich Nhat Hanh nos enseña la atención plena en la respiración , en el cuerpo, en el caminar, en la comida, en la naturaleza.
Un libro muy interesante, fácil de leer, que nos introduce en el maravilloso mundo del Mindfulness.



Bibliografía:

Thich Nhat Hanh, maestro Zen nacido en Vietnam Central el 11 de Octubre de 1926, monje budista desde hace más de cuatro décadas y activista por la paz, nominado para el Premio Nobel por ese motivo. Refugiado político en Francia desde 1972, por su combate pacífico, empezado durante la guerra de Vietnam 
En Vietnam fundó la Escuela de la Juventud para los Servicios Sociales, la Universidad Budista de Vanh Hanh, la editorial Le Boi Press y la Orden del Interser. Enseñó en la Universidad de Columbia y la Sorbona. En 1967 Fue nominado por Martin Luther King para el Premio Nobel de la Paz. 
Actualmente vive en Francia, en una comunidad de enseñanza budista llamada Plum Village fundada en 1982, cercana a Burdeos. Viaja constantemente por el mundo dando enseñanzas y conferencias y ayudando a los refugiados. Ha escrito más de 60 libros en inglés, francés y vietnamita. Algunos han sido traducidos al español


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